L'azienda
Caffè Dream nella propria torrefazione mira a sposare tradizione e innovazione, al fine di offrire al consumatore l’opportunità di godere del gusto di un vero espresso italiano grazie alle diverse miscele selezionate attraverso l’unione delle singole qualità di caffè crudo provenienti da alcune parti del mondo come: Brasile, Honduras, Columbia, Africa e India.
La Torrefazione
Per molti la torrefazione è un’arte, per Caffè Dream è molto di più: è controllo tecnologicamente all’avanguardia nella selezione dei chicchi da tostare, sul grado di tostatura, sul raffreddamento del caffè cotto (“cotto in gergo”) e su molte altre variabili del processo.La tostatura viene eseguita mediante correnti di aria calda ( circa 220 gradi ) che investono i grani leggermente agitati da normali recipienti.
Tra le qualità più usate, l’Arabica ha un tenore di caffeina che va dal 0,8% al 1,5%, mentre la Robusta ne contiene dal 1,7% al 3,5%.
L’equilibrio di una perfetta tostatura è dato da due variabili: tempo e temperatura.
Per controllare queste due variabili occorre fare notevoli investimenti ed il risultato finale è decisamente unico.
La Gamma Prodotti
L’azienda, nel corso degli anni, oltre ad incentrare il proprio core business sul Caffè, si cimenta nello sviluppo della propria gamma di prodotti per soddisfare al meglio le richieste e i gusti di ogni singolo cliente.
Caffè Dream per tutti i gusti
Offriamo ai consumatori, l’opportunità di soddisfare ogni esigenza, in base ai propri gusti, rispettando e mantenendo sempre i canoni organolettici del vero espresso italiano:
- Acidità
- Corpo
- Dolcezza
- Amarezza
- Intensità aromatica
CAFFÉ IN GRANI
CAFFE’ DREAM offre ai suoi clienti e agli amanti del Caffè, la possibilità di scegliere tra diverse qualità di miscele: